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Farine de blé ancien et triticale

CHF4.50CHF19.20

Cette farine est un assemblage de Rouge de Bordeaux et de Triticale de
la variété Larossa. Cette céréale est un croisement de seigle et de blé
qui cumule les qualités des deux en terme de culture comme en terme de nutrition. Très riche en
fibres et en lysine, un acide-aminé essentiel, elle est toutefois
difficilement panifiable et c’est pour cette raison qu’elle est
assemblée à un blé. En ce qui me concerne, lorsque je fais du pain avec
cette farine, je la mélange avec une autre de blé ou d’épeautre.

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