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Pack de porc mangalitza mélange pour le 29.05

CHF150.00CHF300.00

Pack de porc mangalitza mélange Bio Suisse

LIVRAISON POUR LE 29.05.2021

Poids: 4kg

CHF 37.50/kg

Les pack contiennent un mélange de viande fraîche (filet, rôti du cou, côtes, saucisses à rôtir, Spareribbs)

Fournisseur: Domaine des Savoies, Salavaux

Qualité: Bio Suisse Bourgeon

L’idée d’un porc enveloppé dans une toison aussi laineuse que celle d’un

mouton pourrait paraître saugrenu. Pourtant, ce cochon au manteau

bouclé
existe bel et bien. Baptisé le porc mangalitza, il a également la
particularité de produire une viande si bonne qu’elle a été surnommée
“le boeuf kobe du porc”.

Descendant du sanglier sauvage européen
et cousin du porc ibérique, le porc mangalitza offre les qualités de ces
deux races. Son taux de matière grasse monosaturé élevé en fait un
produit idéal pour la viande fumée et la charcuterie, de la pancetta au
salami. En cuisine, le porc mangalitza est aussi bien apprécié pour la
tendreté de sa viande juteuse, qui nécessite très peu d’assaisonnement,
que la qualité de son lard.

Les pack contiennent un mélange de viande fraîche (filet, rôti du cou, côtes, saucisses à rôtir, Spareribs)

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